Malatya’nın Akçadağ ilçesinde yaşayan İsmihan Kaçar, kendi lokantasını açarak hem kadın girişimciliğinin güzel bir örneğini sergiledi hem de tantuni ustası olarak sektördeki önyargılara meydan okudu. İlçenin tek kadın tantuni ustası olan Kaçar, kısa sürede hem müşterilerden hem de özellikle kadınlardan büyük destek gördü.
Kadınların Her Şeyi Yapabileceğini Gösterdi
Henüz bir hafta önce annesi Nurdane Kaçar ile birlikte kendi iş yerini açan İsmihan Kaçar, lokanta sektöründe erkeklerin ağırlıkta olduğunu ancak kadınların mutfakta yetkinliğinin altını çizerek şu ifadeleri kullandı:
“Evlerde yemekleri hep kadınlar yapıyor. Buradan yola çıkarak ‘Neden kendi işimizi kurmayalım?’ dedik ve birkaç hafta içinde karar verip lokantamızı açtık. Tepkiler çok olumlu, özellikle kadın müşterilerden büyük destek alıyorum. Vermek istediğim en net mesaj; kadınlar isterse her şeyi başarabilir.”
Malatya’da Tantuniye Kadın Eli Değdi
Her ne kadar tantuni, Malatya mutfağının geleneksel bir parçası olmasa da Kaçar ailesi bu lezzeti ilçeye başarıyla taşıdı. Lokantalarında et ve tavuk tantuni olmak üzere iki çeşit ürün sunduklarını belirten Kaçar, fiyatların da ulaşılabilir seviyede olduğunu söyledi:
“Et tantuni 120 TL, tavuk tantuni ise 110 TL. Kaliteli ve lezzetli ürün sunmaya çalışıyoruz.”
İşletmenin ortaklarından biri olan anne Nurdane Kaçar ise ilk başta kararsız olduğunu ancak kızının kararlılığıyla bu fikri benimsediğini belirtti:
“Başlarda biraz endişeliydim ama sonra kızımı desteklemeye karar verdim. Gelen tepkiler çok olumlu. İşletmemiz çok yeni olmasına rağmen yoğun ilgi görüyoruz. Gelecek için umutluyuz.”
Kadın girişimciliğine dair farkındalık yaratmak isteyen İsmihan Kaçar, sadece ticari başarıyı değil, aynı zamanda yerel kadınlara ilham olmayı hedefliyor. Akçadağ’da kendi işini kuran Kaçar, kısa sürede kadın girişimciliği konusunda önemli bir rol modeli haline geldi.
